فنادق تايم تدشن أول حديقة على سطح المباني
عالم السياحة-اعلنت فنادق تايم تدشين أول حديقة إماراتية على سطح المباني في المدن تقدم وجبات صحية وطازجة، تساعد على التواصل مع الطبيعة، عبر أساليب الطهي البطيء.
ومشروع حديقة تايم الحضرية الواقع في فندق وأجنحة تايم أوك مصمّم لتعليم الناس من كل الأعمار حول طريقة العناية والحفاظ على الحديقة الحية، وهذا المفهوم الذي أطلق في 6 يناير/كانون الثاني الماضي يستند إلى مفاهيم حركة الطهي البطيء التي تدعو إلى توفير «الطعام الجيد والنظيف والعادل» للمستهلك والمنتج بفضل الأغذية عالية الجودة والطبيعية وذات السعر العادل للجميع.
ويتم في الحديقة الحضرية زراعة الخضراوات العضوية والأعشاب والفاكهة من البذور أو التعقيل من دون استخدام المواد الكيميائية والمبيدات المنتجة صناعياً، ويقوم بكافة الأعمال متطوعون من «سلوفوود دبي» وهي أول منظمة من نوعها في دول مجلس التعاون الخليجي يساعدها موظفو وطهاة تايم أوك في الهندسة وتحضير المأكولات والمشروبات.
وتم تدريب فريق تايم أوك مباشرة على يد لورا اليز التي قامت بتأسيس تجمع «سلوفوود دبي»، وتم جمع أول حصاد في ديسمبر/كانون الأول 2015.
وقال محمد عوض الله الرئيس التنفيذي لمجموعة تايم لإدارة الفنادق: «إن تدشين مشروع الحديقة الحضرية في فندق وأجنحة تايم أوك يسمح لنا بتوفير أطعمة عالية الجودة ذات مذاق رائع وسعر عادل والتي يتم إنتاجها ونقلها بطريقة مسؤولة».